密度：在規(guī)定溫度下單位體積所含物質(zhì)的質(zhì)量數(shù)，以Kg/m3表示。20℃時(shí)的密度ρ20被規(guī)定為石油產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)密度。
比重：亦稱相對(duì)密度，是物質(zhì)在給定溫度下的密度與參考溫度下純水的密度之比值，用d表示。我國(guó)常用的比重d420，表示油品在20℃時(shí)的密度和水在4℃時(shí)的密度之比，比重沒(méi)有量綱，因而也就沒(méi)有單位。
運(yùn)動(dòng)粘度：表示液體在重力作用下流動(dòng)時(shí)內(nèi)摩擦力的量度，其值為相同溫度下液體的動(dòng)力粘度與其密度之比，以mm2/s表示。
粘度指數(shù)：油品粘度隨溫度變化的性質(zhì)叫粘溫性能。粘度指數(shù)是表示油品粘溫性能的一個(gè)約定量值。粘度指數(shù)高，表示油品粘度隨溫度變化小，反之亦然。
閃點(diǎn)：在規(guī)定條件下加熱油品所逸出的蒸氣和空氣組成的混合物與火焰接觸發(fā)生瞬間閃火時(shí)的低溫度稱為閃點(diǎn)，以℃表示。閃點(diǎn)的測(cè)定分為開(kāi)口杯法和閉口杯法，開(kāi)口杯法測(cè)定重質(zhì)潤(rùn)滑油，閉口杯法測(cè)定輕質(zhì)潤(rùn)滑油，同一油品的開(kāi)口閃點(diǎn)比閉口閃點(diǎn)高20-30℃。
傾點(diǎn)：在規(guī)定的條件下被冷卻的試油開(kāi)始流動(dòng)時(shí)的低溫度，以℃表示。傾點(diǎn)越高，油品的低溫流動(dòng)性越差；反之傾點(diǎn)越低，油品的低溫流動(dòng)性越好。
殘?zhí)浚涸谝?guī)定的條件下油品在蒸發(fā)和裂解期間所形成的殘留物叫殘?zhí)?，結(jié)合其它指標(biāo)可判斷油品的精制深度。
灰分：在規(guī)定的條件下油品碳化后殘留物經(jīng)煅燒后所省剩下的殘留物叫灰分，以百分?jǐn)?shù)表示。
蒸發(fā)損失：在一定的條件下通過(guò)蒸發(fā)而損失的量，用百分?jǐn)?shù)表示。蒸發(fā)損失越大，實(shí)際應(yīng)用中油耗就越大。
酸值：中和1克油品酸性物質(zhì)所需的氫氧化鉀毫克數(shù)被稱為酸值，用mgKOH/g表示。
氧化安定性：油品抵抗空氣或氧氣的使用而引起油品的性質(zhì)發(fā)生永久性改變的能力叫做油品的氧化安定性。
泡沫特性：油品生成泡沫的傾向及泡沫的穩(wěn)定性。